图我校成功举办京德精酿啤酒学院首期精酿啤酒高级培训班

本网讯（通讯员 张如栩 李慧星 胡定芳）2月18日—2月24日，京德精酿啤酒学院首期高级培训班在我校成功举行。

副校长张铟教授出席开班仪式。南阳市京德啤酒技术开发有限公司董事长仝奋飞、国际交流合作处处长聂鉴锋、生化学院教师代表及来自全国各地的学员共50余人参加。开班仪式由生化学院院长郭书贤主持。

开班仪式上，张铟首先致欢迎辞。她介绍了南阳理工学院和生化学院的良好发展势头，她说，生化学院近年来在学科专业建设、人才培养、科学研究与社会服务等方面都得到了长足的发展，实现了学院事业发展的全面提升。她衷心祝愿京德精酿啤酒学院首期高级培训班取得圆满成功。

德国柏林啤酒酿造学院专家Jan Biering先生对京德精酿啤酒学院提供这样一个交流平台表示感谢，他介绍了德国柏林酿造学院在人才输出方面的成就，希望学员们能利用本次培训学到的知识尽快实现精酿啤酒产品的自主研发和创新。

仝奋飞董事长介绍了精酿啤酒行业的发展现状，指出京德精酿啤酒学院是精酿啤酒行业从业人员学习和交流的平台，希望通过这个平台培养更多高素质精酿啤酒酿造人才，推动精酿啤酒行业的发展。

为期7天的培训采用双语教学，Jan Biering先生采用理论授课与实践操作相结合的教学方法，结合自身多年的实践经验和研究经历，根据啤酒的生产工艺流程，深入简出地讲解了原料（麦芽、酒花、酵母和水）、麦芽汁制备、啤酒发酵、酵母扩培和回收、啤酒品评和白啤酒（Weissbier）的生产技术。随后，多名国内教授和啤酒专家讲授了啤酒酿造用水处理技术、精酿啤酒生产过程中的卫生控制和精酿啤酒包装技术等内容。理论授课结束后，Jan Biering先生在化学院创新工场，指导学员们进行了实操练习，分别酿造了皮尔森啤酒（Pilsner）和世涛啤酒（Stout），达到巩固基础理论知识，提高实践动手能力的目的。

2月24日，京德精酿啤酒学院首期高级培训班举行了结业仪式。在结业仪式上，生化学院院长郭书贤对Jan Biering先生的精彩授课表示感谢，他希望京德精酿啤酒学院为精酿啤酒行业提供源源不断的优秀人才，为精酿啤酒行业发展带来新的契机，做大做强精酿啤酒产业。Jan Biering先生对结业学员表示祝贺，他高度评价了培训班管理人员的工作，表达了长期合作的愿望。随后，他给学员们颁发了国际通用的德国柏林啤酒酿造学院的酿酒师证书，并与学员们在创新工场进行评酒和互动交流。

京德精酿啤酒学院首期高级培训班的成功举办，标志着生化学院的校企合作走上了深度融合的新阶段，也为精酿啤酒产业升级开拓了更广阔的发展空间。

据悉，京德精酿啤酒学院成立于2016年12月，由南阳理工学院生物与化学工程学院与南阳市京德啤酒技术开发有限公司校企合作成立的，以生化学院创新工场为依托，旨在推动河南精酿啤酒事业的发展，培养高素质精酿啤酒酿造人才。京德精酿啤酒学院主要开展非学历教育的国家认可的酿酒师、品酒师、检验师等精酿啤酒行业从业人员职业资格的教育培训工作。（编辑/肖邓华  审核/罗新宇）